オープンに向けて・・・

  

  

オープンに向けて、着々と準備が進む中、

お店の『顔』とも呼べる、

看板が取り付けられました！！！

全部で３つです。


看板A


看板B


看板C

まとめて見たら、こうなります↓


フォーメーションD？

看板Aには”ライトアップ”が入るので、

開店前には、もう少し明るくなるはず・・・

スタッフ紹介は、ユニフォームが完成するまで、

しばらくお待ち下さいm(__)m

とりあえず、今日はここまで！！！  

飲み物紹介も今日で一旦終了します。

”泡盛”、”ビール類”以外の紹介します。

※以降はイメージ写真になります。


トットットリスのハイボール♪


全国の銘酒！！


世界のワイン！！


充実のカクテル類！！


飲めない方も安心！！

多少オーバーな表現ですが、そこそこ取り揃えております。

次回はいよいよ、スタッフ紹介をしたいと思いますが、

今日はここまで！！！





  

居酒屋でのとりあえずって事で、

当店で出す、『ビール類』を紹介します。

今回、３種類をご用意します。

沖縄と言えばやっぱりコレ↓！！

「オリオンドラフト生ビール」

日本の辛口生ビールの草分け的なコレ↓！！

「アサヒスーパードライ生ビール」

そして、厳密には発泡酒なんですがコレ↓！！

「オリオンサザンスター」

この３種類をご用意します。

そして『チューハイ類』は、

ベースのお酒を”泡盛”にして、沖縄っぽく出します。

「コーラハイ」、「シークヮーサーハイ」、「パインハイ」
「さんぴん茶ハイ」、「うっちんハイ」、ｅｔｃ・・・

っと一杯あるんですが、詳しくはドリンクメニュー完成時に・・・

とりあえず、今日はここまで！！！




  

今日からは”ドリンクメニュー”を紹介していきます。

基本的には３グループに分かれていて、

”泡盛”、”ビール＆サワー類”、

”ソフトドリンクその他”

と分けて紹介していきますが、今日は”泡盛編”になります。

沖縄県内には都道府県の数と同じ、

”４８の酒造所”がありますが、

（↑酒造所マップです）

当店では、その”４８酒造所”の泡盛を、

全て網羅しています。

さすがに”全銘柄”と言う訳にはいきませんが・・・・・

古酒、終売品等を合わせると４５０種類以上あると言われていますので・・・・・

そこで、当店では『泡盛マイスター』の資格を持っている、

店長を中心に、厳選した１９０数種類をご用意しました。

これでも随分多い方だと思います。

当然、泡盛にも”新商品”とかは色々出てくるので、

”オススメ泡盛”として、随時出していけたらと考えています。

泡盛好きの方は、満足して頂けると思いますので、

乞うご期待！！！！！

明日は”ビール、サワー編”をお送りしますが、

今日はここまで！！！！！  

”沖縄家庭料理”、”鉄板焼き料理”が、

事実上の『２枚看板』になると思いますが、

それ以外にも、色々ご用意いたします。

居酒屋の”定番料理”はもちろん、

こんな感じで・・・

沖縄近海の”いまいゆ～”を使った「お刺身」、

”季節野菜”で作る「創作料理」等々、

『日替わりのオススメ料理』も出していく予定です。

オープン当初は、通常メニューのみになると思いますが、

１日でも早く、加えていけたらと考えています。

とりあえず今日で、料理紹介は一旦終了。

次回からは”ドリンクメニュー”を紹介します。



っという訳で、今週はここまで！！！
  

昨日に続いて”料理紹介”します。

看板メニューの”沖縄家庭料理”との、

”２枚看板”にしたいと目論んでいる、コチラ↓のジャンルです。


※イメージ画像です。

ハイ！！『鉄板焼き料理』です。

県産の”牛肉”、”豚肉”、”島野菜”などを、

豪快かつシンプルに、

鉄板で焼き上げて提供していきたいと考えてます。


※しつこいようですが、イメージ画像です。

「本場仕込みのお好み焼き」とかも、


※イメージですからね・・・・・

出していきたいなぁ・・・・・っと思いつつ、

今日はここまで！！！！！  

今日から数日間は、『もぅあしび～』が、

どういうジャンルの居酒屋なのかを書いていきます。

料理のジャンルは基本的には”沖縄の家庭料理”になります。

沖縄家庭料理の大ベテラン↓が作る、


※↑あくまでもイメージです・・・似てますが・・・

”絶品のチャンプルー”が１番人気になるはずです。

それ以外にも色々なジャンルを用意してますが、

それは、また明日紹介しますね。

っという訳で、今日はここまで。  

今日は店名の「もぅあしび～」の由来を調べてみました。
（以下ウィキペディアより抜粋）


毛遊び（もうあしび）とは、かつて沖縄で広く行われていた慣習。
主に夕刻から深夜にかけて、若い男女が野原や海辺に集って飲食を共にし、
歌舞を中心として交流した集会をいう。

毛（もう）とは原野を意味し、
集落によってはアジマーアシビ（辻遊び）、
ユーアシビ（夜遊び）と呼ばれる例もあったという。
参加を許される年齢は結婚適齢期とみなされる男女が対象となったとされる。
（当時は男子１７～２５歳、女子１５～２２歳）

このような習俗は沖縄のみならず、近代以前までは日本各地にみられ、
古くは『歌垣（かがい、うたがき）』と呼ばれる男女交際の場があり、
恋歌の掛け合いをしながら互いの気持ちを確かめ合ったと言われている。
毛遊びは両親をはじめとする親族や共同体公認のものであり、
開かれた交際の中から人間関係を築き、将来の伴侶を定めるという風習が、
沖縄においては近年まで伝統として受け継がれてきたのである。

また毛遊びは単に男女の出会いの場としてのみならず、
民謡や楽器演奏技術、舞踊、民話などといった、
固有文化の伝承の場として重要な機能を果たしていたことも忘れてはならない。
沖縄出身の多くの音楽家は毛遊びで競い合うことによって音楽的素養を磨き、
即興や掛け合いの中から新しい民謡を次々に生み出していった。
沖縄音楽界の重鎮と呼ばれる人々はみな毛遊びの中から生まれており、
こうした文化が現代の沖縄音楽に与えた影響は計り知れないものがある。

毛遊びは淫らで前時代的な風俗であるとして、
琉球王朝時代より何度も禁止令が出されたが、
昭和中期頃までは地域によっては根強く生き残ってきた。
現在ではほとんど消滅した毛遊びではあるが、
それに代わるものとして戦後沖縄にもたらされた文化として、
ビーチパーリー（beach party）が存在する。
これは米軍が持ち込んだ習慣で、
陽の高い時間に行われる海辺でのバーベキューなどをメインとした遊びである。
以上、ウィキペディアより・・・


居酒屋の持つ特徴にちょっと似ている部分もあり、

この場所を様々な交流の場にして欲しい、との願いを込めて、

この「もぅあしび～」って名前にしました。

名に恥じぬ店作りをしていきたいと思います。


  

  

一言で言えば・・・・・



↑こうなってしまった船を、



↑こういう風に生まれ変われる様に準備中です。

ってな訳で、たま～に更新していきます。

頑張りま～す！！！